La Bouchée Feuilletée Brunch

Progression

Nombre de parts: 4

1. Couper les champignons en quatre.
2. Cuire les tranches de lard fumés avec
les champignons dans la casserole.
3. Ajouter la crème, l’ail pressé.
4. Porter à ébullition une casserole d’eau,
et ajouter une bonne dose de vinaigre.
5. Cuire les oeufs de caille.
6. Remplir les bouchées avec le lard fumé,
les champignons et la crème.
7. Déposer un oeuf sur chaque bouchée et
terminer par une pincée de ciboulette et
de poivre.